本发明公开了一种N-氨甲酰谷氨酸的合成及其后处理方法，属于有机化学及精细化工领域。该方法采用谷氨酸钠和氰酸钠为原料制备N-氨甲酰谷氨酸钠，反应完成后用硫酸酸化，然后加热至40-50℃，搅拌均匀后过滤，获得高纯度产物；将母液冷却至0-5℃，过滤获得副产物水合硫酸钠，母液用氢氧化钠溶液调至中性循环使用。本方法解决了N-氨甲酰谷氨酸生产过程中成本高、纯度低、废水难处理等问题，产物纯度达99%以上，为工业生产N-氨甲酰谷氨酸提供了切实可行的途径。